Merrutxu Aran 2022

Merrutxu Aran es un espumoso natural de autor de la bodega Merrutxu, en Ibarrangelu. Se elabora por el método ancestral y en edición limitada, con uvas de su propio viñedo en Urdaibai. Si quieres comprar un espumoso vasco artesanal, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Merrutxu Aran 2022: el espumoso ancestral de Urdaibai

Merrutxu nació en 1990, en plena recuperación del txakoli de Bizkaia y antes de que naciera la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Se encuentra en Ibarrangelu, dentro de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai, junto a la costa. Además, el caserío funciona como agroturismo, así que puedes alojarte entre viñedos y vivir una auténtica experiencia de cultura vasca.

Una bodega artesanal y de producción limitada

Como productor de uva, Merrutxu elabora solo con uvas de su propio viñedo. Por eso garantiza la trazabilidad de la cepa a la botella. Su producción es limitada y artesanal, con un gran respeto por el entorno.

Proceso de elaboración: el método ancestral

A diferencia del método tradicional, en el método ancestral el vino termina su fermentación dentro de la botella. Así, el gas carbónico se genera de forma natural. Además, el vino se embotella con sus sedimentos, que conservan toda la frescura y el carácter de la uva. Por eso puede presentar un aspecto ligeramente turbio, algo propio de este estilo.

Nota de cata

Muestra una burbuja fina y viva. Después, en nariz aparecen fruta blanca, cítricos y notas de levadura. Ya en boca resulta fresco, seco y muy refrescante.

Maridaje

Es perfecto como aperitivo, con pintxos, mariscos, anchoas o frituras. Asimismo, es una elección original para eventos y celebraciones.

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