Marko Gure Arbasoak – Oxer Bastegieta
Txakoli Marko Gure Arbasoak, el txakoli de autor de Oxer Bastegieta. De guarda, ecológico y parcelario, del viñedo de Kortezubi (Urdaibai).
Uvas: Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia e Izkiriota Txikia.
Elaboración: trabajo de lías y crianza, con una expresión mineral muy marcada.
DO Bizkaiko Txakolina.
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El txakoli Marko Gure Arbasoak es el vino de autor de Oxer Bastegieta, uno de los elaboradores más personales de Bizkaia. Se trata de un txakoli de guarda, ecológico y parcelario, que demuestra lo lejos que pueden llegar las uvas autóctonas. Si buscas comprar un txakoli premium distinto, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.
Txakoli Marko Gure Arbasoak: un homenaje a nuestros antepasados
En euskera, “Gure Arbasoak” significa “nuestros antepasados”. Con este nombre, Oxer rinde homenaje a la cultura vasca del caserío y a quienes cultivaron la viña antes que él. Las uvas proceden de su viñedo de Kortezubi, en Urdaibai, cultivado en ecológico y dividido en pequeñas parcelas. Todo ello bajo la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.
Variedades de uva y proceso de elaboración
Se elabora principalmente con tres variedades de uva autóctonas:
- Hondarrabi Zuri, la uva tradicional del txakoli.
- Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Corbu), que aporta cuerpo y estructura.
- Izkiriota Txikia (Petit Manseng), que suma aroma y acidez.
La vendimia es manual y algo más tardía que en un vino joven. Después, el vino se trabaja sobre sus lías durante la crianza. Por eso gana volumen, cremosidad y una expresión mineral muy marcada.
Nota de cata
En nariz muestra manzana y pera maduras, con toques florales. Ya en boca resulta elegante y mineral, largo y cremoso, con un final muy agradable.
Maridaje
Acompaña de maravilla a pescados al horno, bacalao, cocochas, carnes blancas y quesos curados. Asimismo, es un vino ideal para una cata o una comida especial.
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