Talai-Azpia 180º Ziaboga

El txakoli Ziaboga de Bodega Talai-Azpia es uno de los blancos más marineros de Bizkaia. Concretamente, nace en Mendexa, junto a Lekeitio, en una parcela oceánica a solo 70 metros del mar. Si buscas comprar un txakoli premium con carácter salino, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Txakoli Ziaboga 180º: el giro marinero de Talai-Azpia

El nombre rinde homenaje a la cultura vasca del mar. La ziaboga es la maniobra con la que las traineras giran 180º en las regatas, un momento decisivo de cada carrera. Por eso, la etiqueta artística de Talai-Azpia dibuja ese giro, y el txakoli se presenta en una elegante botella Rhin.

Bodega y viñedo junto al Cantábrico

Talai-Azpia es una bodega de la costa de Lea-Artibai, dentro de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Además, como productor de uva, cuida un viñedo que recibe a diario la brisa del Cantábrico. Por tanto, esa cercanía al mar marca la personalidad del vino y le da su sello salino.

Variedad de uva y proceso de elaboración

En primer lugar, es un monovarietal de Hondarrabi Zuri, la variedad de uva blanca más tradicional del txakoli. A diferencia de un vino joven al uso, reposa 7 meses sobre sus lías antes de embotellarse. Gracias a esa crianza gana volumen, textura y una mayor capacidad de guarda, sin perder frescura.

Nota de cata

En copa muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Después, en nariz aparecen notas cítricas, fruta blanca y un fondo mineral y yodado. Ya en boca, resulta fresco y sabroso, con una acidez viva y un final largo y salino.

Maridaje

Sin duda, es el compañero ideal de pescados y mariscos: anchoas del Cantábrico, chipirones en su tinta, besugo a la parrilla, ostras o percebes. Asimismo, brilla con pintxos y con quesos frescos. Su presentación lo convierte, además, en un regalo gourmet perfecto para eventos y celebraciones.

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