Doniene XX 2021

Doniene XX es el txakoli blanco parcelario de alta gama de Bodega Doniene Gorrondona, en Bakio. Se cría en barricas grandes de roble francés y castaño, y se presenta en botella borgoñona. Si quieres comprar un gran txakoli de guarda, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Doniene XX 2021: la gran selección de Bakio

Doniene XX nace de una parcela concreta de la bodega, elegida por su calidad. Por eso es el vino más ambicioso de la casa, pensado para quienes buscan un txakoli con capacidad de envejecimiento.

Doniene Gorrondona, productor de uva en Bakio

Doniene Gorrondona es una de las bodegas históricas de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Su caserío, en Bakio, data de 1852. Como productor de uva, cuida unas 15 hectáreas en las laderas del valle, desde el nivel del mar hasta los 250 metros. Además, ofrece visitas guiadas al viñedo y a la bodega con cata final, una gran experiencia frente al Cantábrico.

Variedades de uva y proceso de elaboración

Es un 100 % Hondarrabi Zuri (Courbu). Tras la fermentación, se cría entre 6 y 8 meses en barricas grandes de roble francés y castaño. Gracias al gran tamaño de las barricas, la madera aporta textura sin dominar la fruta.

Nota de cata

Presenta un color amarillo dorado. Después, en nariz aparecen fruta blanca madura, cítricos y notas sutiles de madera. Ya en boca resulta amplio, salino y largo, con una acidez muy atlántica.

Maridaje

Pide pescados nobles como el rodaballo o la merluza, bacalao al pil-pil, aves o quesos curados. Sin duda, es un vino perfecto para una celebración o un regalo gourmet.

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