Doniene Gorrondona Txakoli: txakoli de costa en Bakio desde 1852
En el municipio costero de Bakio, con el mar Cantábrico como horizonte, se levanta uno de los caseríos txakolineros más antiguos e influyentes de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Doniene Gorrondona es mucho más que una bodega: es la historia viva del txakoli vizcaíno, un proyecto que desde los años noventa ha liderado la modernización y el reconocimiento internacional de esta denominación única.
Bodega Doniene Gorrondona Txakoli — Historia y origen
El caserío Gorrondona data de 1852, y su vinculación con el txakoli es casi tan antigua como el propio edificio. La marca Gorrondona ya era conocida en los años setenta, cuando el txakoli vizcaíno era un vino de consumo local y escaso reconocimiento. Fue a principios de los años noventa cuando cuatro socios adquirieron la bodega con el objetivo de impulsar los vinos locales en un momento crucial: el de la creación de la DO Bizkaiko Txakolina en 1994.
Desde entonces, Doniene Gorrondona ha sido una de las bodegas pioneras en la innovación técnica dentro de la denominación. La introducción de técnicas como la crioextracción y la crianza en diferentes tipos de barrica han ampliado el perfil de sus vinos y contribuido a elevar el nivel cualitativo de todo el txakoli vizcaíno a nivel nacional e internacional.
Viñedo y elaboración: 15 hectáreas frente al Cantábrico
Los viñedos de Doniene Gorrondona ocupan 15 hectáreas en las laderas de solana del valle de Bakio, a altitudes que oscilan entre los 0 y los 250 metros sobre el nivel del mar. Esta posición, con influencia directa del Cantábrico, aporta a las uvas un perfil atlántico muy marcado: acidez viva, aromas de fruta blanca, notas yodadas y una frescura característica que define el estilo de la Bizkaiko Txakolina de costa.
La variedad principal es la Hondarribi Zuri, que da lugar a sus txakolis blancos más expresivos, pero la bodega también trabaja con Hondarribi Beltza para elaborar su txakoli tinto, una rareza dentro de la denominación que demuestra la vocación innovadora de Doniene Gorrondona. Su gama incluye txakolis blancos jóvenes y fermentados en barrica, un tinto, espumosos y aguardientes, conformando una de las propuestas más completas de toda la DO Bizkaiko Txakolina.
Enoturismo en Doniene Gorrondona: vino y naturaleza en Bakio
Doniene Gorrondona ofrece visitas a la bodega y al viñedo para grupos y particulares que quieran descubrir de cerca la elaboración del txakoli costero de Bizkaia. Las visitas incluyen degustación de sus diferentes vinos en el entorno del histórico caserío de 1852, con vistas al valle de Bakio y al mar Cantábrico como telón de fondo. Una experiencia que combina paisaje, historia y cultura txakolera en uno de los rincones más bellos de la costa vizcaína.
Dónde comprar Doniene Gorrondona Txakoli
Puedes adquirir los vinos de Doniene Gorrondona directamente en la bodega en Bakio, a través de su web o en tiendas especializadas en txakoli de la DO Bizkaiko Txakolina. También encontrarás una selección de txakolis de Bizkaia en la tienda online de Bihotza, con envío cómodo a domicilio.
Datos de contacto de Doniene Gorrondona:
Dirección: Bentalde Auzoa, 1, 48130 Bakio (Bizkaia)
Teléfono: 946 194 795
Web: donienegorrondona.com
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