Gorka Izagirre Zura 2022

Gorka Izagirre Zura es un txakoli de serie limitada fermentado en un gran tino de roble francés de 5.000 litros. De la añada 2022 se elaboraron 7.346 botellas. Si quieres comprar un txakoli premium con madera, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Gorka Izagirre Zura 2022: madera y frescura en Larrabetzu

«Zura» significa madera en euskera, un guiño a su fermentación en tino de roble. Por eso es el txakoli de la bodega para quienes buscan más volumen y complejidad, dentro de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.

Bodega Gorka Izagirre, en Larrabetzu

Bodega Gorka Izagirre nació en 2005 en Larrabetzu, en el valle del Txorierri, como un proyecto familiar del viticultor Gorka Izagirre y su sobrino, el chef Eneko Atxa. Comparte ubicación con el restaurante Azurmendi, con tres estrellas Michelin. Como productor de uva, trabaja más de 40 hectáreas en 14 fincas de Bizkaia. Además, ofrece catas con quesos, jamón y gildas, una experiencia gastronómica de primer nivel.

Variedades de uva y proceso de elaboración

Es un 100 % Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Corbu), la variedad autóctona que aporta más cuerpo. Fermenta en un tino de roble francés de 5.000 litros. Gracias a su gran tamaño, la madera aporta textura sin dominar la fruta.

Nota de cata

Presenta un color amarillo dorado. Después, en nariz aparecen fruta blanca madura, cítricos y suaves notas de madera. Ya en boca resulta amplio, sabroso y con una acidez fresca.

Maridaje

Pide platos con presencia: bacalao al pil-pil, pescados a la brasa, aves o setas. Asimismo, es una gran elección para una comida especial.

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