Hasi Berriak Arotz

Hasi Berriak Arotz es un txakoli especial de autor fermentado en barrica de castaño, una madera muy ligada a la tradición vasca. Se elabora en Ibarrangelua, en Urdaibai, en producción limitada. Si quieres comprar un txakoli premium diferente, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Hasi Berriak Arotz: el txakoli del carpintero

«Arotz» significa carpintero en euskera, un guiño a la madera de castaño en la que fermenta este vino. Antiguamente, el castaño era muy habitual en los caseríos vascos. Por eso este txakoli recupera una parte de la cultura vasca, dentro de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.

Hasi Berriak, nuevos comienzos en Urdaibai

Hasi Berriak, que en euskera significa «nuevos comienzos», es un proyecto joven de Ibarrangelua, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Sus viñas miran a las playas de Laga y Laida, con Mundaka y Bermeo al fondo. Como productor de uva, trabaja en ecológico y con criterios biodinámicos, sin herbicidas, para cuidar la biodiversidad del viñedo.

Variedades de uva y proceso de elaboración

El coupage combina un 75 % de Hondarrabi Zuri, un 20 % de Hondarrabi Zuri Zerratia y un 5 % de otras variedades. El vino fermenta en barrica de castaño, que aporta textura y unos matices más sutiles que el roble.

Nota de cata

Presenta un color amarillo dorado. Después, en nariz aparecen fruta blanca madura, cítricos y suaves notas de madera y frutos secos. Ya en boca resulta amplio, sabroso y con buena acidez.

Maridaje

Pide platos con presencia: bacalao, pescados a la brasa, aves, setas o quesos curados. Asimismo, es una gran elección para una cata o una comida especial.

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