Hasi Berriak Baserritar 2021

Hasi Berriak Baserritar es un txakoli blanco de autor procedente de una sola parcela, Nekezolo, en Ibarrangelua. Tiene un perfil muy personal y una producción limitada. Si quieres comprar un txakoli premium de parcela, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Hasi Berriak Baserritar 2021: el txakoli del caserío

«Baserritar» es como se llama en euskera a la gente del caserío. Con este nombre, Hasi Berriak rinde homenaje a la cultura vasca rural y a quienes han cuidado la tierra durante generaciones. Todo ello, dentro de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.

Hasi Berriak, nuevos comienzos en Urdaibai

Hasi Berriak, que en euskera significa «nuevos comienzos», es un proyecto joven de Ibarrangelua, en la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Sus viñas miran a las playas de Laga y Laida, con Mundaka y Bermeo al fondo. Como productor de uva, trabaja en ecológico y con criterios biodinámicos, sin herbicidas, para cuidar la biodiversidad del viñedo.

Variedades de uva y proceso de elaboración

El coupage combina un 75 % de Hondarrabi Zuri, un 20 % de Hondarrabi Zuri Zerratia y un 5 % de Riesling, Chardonnay y Sauvignon Blanc. Todas las uvas proceden de la parcela Nekezolo, que marca el carácter del vino.

Nota de cata

Presenta un color amarillo pálido. Después, en nariz aparecen fruta blanca, cítricos y un fondo mineral y salino. Ya en boca resulta fresco, con buen volumen y un final largo.

Maridaje

Acompaña muy bien a pescados, mariscos, arroces y quesos semicurados. Asimismo, es una gran elección para una cata o un regalo gourmet.

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