Itsasmendi Urezti 2020

Itsasmendi Urezti es el vino dulce de vendimia tardía de Bodega Itsasmendi, considerado uno de los mejores de su tipo en el norte de España. Además, forma parte del Arca del Gusto de Slow Food Bizkaia. Si quieres comprar un gran vino dulce vasco, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Itsasmendi Urezti 2020: la vendimia tardía de Urdaibai

Urezti nace de uvas que se dejan madurar en la cepa más allá de la vendimia habitual. Así concentran sus azúcares y sus aromas. Por eso es un vino dulce, pero fresco y equilibrado gracias a la acidez atlántica.

Bodega Itsasmendi, en Urdaibai

Itsasmendi nació en 1994 y hoy tiene su bodega en Gernika, junto a la Reserva de la Biosfera de Urdaibai. Como productor de uva, trabaja unas 35 hectáreas repartidas en 15 parcelas de Bizkaia. Además, en su complejo Artizar ofrece visitas guiadas, catas con maridaje y experiencias de vendimia, una de las propuestas de enoturismo más completas de la zona.

Variedades de uva y proceso de elaboración

El coupage combina Hondarrabi Zuri, Gros Manseng y un pequeño porcentaje de Izkiriota Handi. Tras la fermentación, el vino pasa 3 meses en barrica nueva de roble francés y 1 mes en fudre. Así gana complejidad sin perder su viveza.

Nota de cata

Presenta un color dorado brillante. Después, en nariz aparecen fruta tropical, albaricoque, miel y notas de fruta confitada. Ya en boca resulta untuoso y dulce, pero muy fresco, con un final largo.

Maridaje

Es ideal con foie, quesos azules, Idiazabal curado y postres de fruta o de hojaldre. Asimismo, es un regalo gourmet muy original y el broche perfecto para cualquier comida.

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