Izaki Egia 2022

Izaki Egia es el vino blanco de autor de Alfredo Egia, uno de los elaboradores más personales de Bizkaia. Nace de una única parcela y se elabora con mínima intervención, en una producción muy limitada. Si quieres comprar un vino vasco diferente, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.

Izaki Egia 2022: un vino de autor de parcela única

Alfredo Egia es ingeniero agrónomo y enólogo, y trabaja desde Balmaseda, en las Encartaciones. Como productor de uva, cuida sus viñas en laderas orientadas al sur, sin herbicidas y con una agricultura de inspiración biodinámica. “Izaki” significa “criatura” en euskera, y el vino lo es: libre, vivo y muy expresivo.

Variedades de uva y proceso de elaboración

El coupage combina un 80 % de Hondarrabi Zuri Zerratia y un 20 % de Hondarrabi Zuri. La fermentación es espontánea, con levadura indígena, en barrica francesa usada (85 %) y en ánfora de gres (15 %). Después, el vino reposa un año sobre sus lías, sin battonage. Por eso gana textura y complejidad sin perder pureza.

Nota de cata

Muestra un color amarillo dorado. Después, en nariz aparecen fruta blanca madura, cítricos y notas minerales y ahumadas. Ya en boca resulta amplio, tenso y largo, con una acidez muy viva.

Maridaje

Acompaña muy bien a pescados a la brasa, mariscos, verduras de temporada, setas y quesos curados. Asimismo, es un vino ideal para una cata con aficionados a los vinos naturales.

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