Talai-Azpia 180º Ziaboga
Txakoli Ziaboga de Bodega Talai-Azpia (Mendexa, Lekeitio). Nace en una parcela oceánica a solo 70 metros del mar, que le aporta un marcado carácter salino.
Uva: 100 % Hondarrabi Zuri.
Crianza: 7 meses sobre lías.
Botella Rhin exclusiva con etiqueta artística inspirada en la ziaboga de las traineras. DO Bizkaiko Txakolina.
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El txakoli Ziaboga de Bodega Talai-Azpia es uno de los blancos más marineros de Bizkaia. Concretamente, nace en Mendexa, junto a Lekeitio, en una parcela oceánica a solo 70 metros del mar. Si buscas comprar un txakoli premium con carácter salino, en la tienda online de Bilbo Bihotza lo tienes con envío a domicilio.
Txakoli Ziaboga 180º: el giro marinero de Talai-Azpia
El nombre rinde homenaje a la cultura vasca del mar. La ziaboga es la maniobra con la que las traineras giran 180º en las regatas, un momento decisivo de cada carrera. Por eso, la etiqueta artística de Talai-Azpia dibuja ese giro, y el txakoli se presenta en una elegante botella Rhin.
Bodega y viñedo junto al Cantábrico
Talai-Azpia es una bodega de la costa de Lea-Artibai, dentro de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Además, como productor de uva, cuida un viñedo que recibe a diario la brisa del Cantábrico. Por tanto, esa cercanía al mar marca la personalidad del vino y le da su sello salino.
Variedad de uva y proceso de elaboración
En primer lugar, es un monovarietal de Hondarrabi Zuri, la variedad de uva blanca más tradicional del txakoli. A diferencia de un vino joven al uso, reposa 7 meses sobre sus lías antes de embotellarse. Gracias a esa crianza gana volumen, textura y una mayor capacidad de guarda, sin perder frescura.
Nota de cata
En copa muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Después, en nariz aparecen notas cítricas, fruta blanca y un fondo mineral y yodado. Ya en boca, resulta fresco y sabroso, con una acidez viva y un final largo y salino.
Maridaje
Sin duda, es el compañero ideal de pescados y mariscos: anchoas del Cantábrico, chipirones en su tinta, besugo a la parrilla, ostras o percebes. Asimismo, brilla con pintxos y con quesos frescos. Su presentación lo convierte, además, en un regalo gourmet perfecto para eventos y celebraciones.
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