Basobe Txakoli
Basobe Txakoli es una joven bodega familiar ubicada en Laukiz, municipio del interior de Bizkaia, que elabora uno de los pocos txakolis ecológicos de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina. Con apenas 3.300 metros cuadrados de viñedo propio y una filosofía artesanal llevada al extremo, esta pequeña bodega destaca por su compromiso con la producción respetuosa con el entorno y por un txakoli ligero, fresco y de acidez muy agradable que sorprende desde el primer sorbo.
Bodega Basobe Txakoli — Historia y origen
El viñedo de Basobe fue plantado en 2006 por José, su propietario, en una pequeña hondonada del barrio de Mendiondo, en Laukiz. Ese emplazamiento singular no es casual: la depresión natural del terreno genera un efecto invernadero que mejora la ventilación y amortigua la humedad, favoreciendo una maduración óptima de la uva. Desde el principio, José apostó por la viticultura ecológica, rechazando los tratamientos agresivos y optando por soluciones naturales como los preparados de cola de caballo. La hondarrabi zuri ocupa la práctica totalidad del viñedo, con un pequeño porcentaje de Folle Blanche, Sauvignon Blanc y Chardonnay que aportan complejidad y un punto diferencial. Con el paso de los años, Basobe ha ido incorporando mejoras técnicas —como el uso de lonas blancas para proteger los racimos de heladas y granizos— siempre desde el respeto a la tierra y sin renunciar al carácter artesanal que define esta bodega de la Bizkaiko Txakolina.
Comprar Txakoli de Basobe — Un ecológico singular
El txakoli Basobe es una referencia única dentro de la DO: un vino blanco ecológico, ligero, muy fresco, largo y limpio, en el que el aporte de Folle Blanche, Sauvignon Blanc y Chardonnay es apenas perceptible pero suficiente para diferenciarlo de la mayoría de txakolis de la denominación. Lo primero que sorprende es el pequeño carbónico en la punta de la lengua —ese característico txinparta del txakoli vasco— y una acidez muy agradable que hace salivar de principio a fin. El tapón sintético de polímero garantiza la estanqueidad y elimina cualquier riesgo de TCA. Por su pequeña producción artesanal, el txakoli Basobe se adquiere directamente en la bodega, aunque en la tienda de Bihotza encontrarás una selección de los mejores txakolis ecológicos y artesanales de la DO Bizkaiko Txakolina.
Laukiz y el Txakoli — Territorio y viñedo ecológico
Laukiz es un municipio tranquilo del interior de Bizkaia, alejado del ruido y la contaminación, donde el viñedo de Basobe disfruta de un entorno natural privilegiado: rodeado de árboles, con el sonido de los pájaros como única banda sonora y una brisa suave que acaricia los racimos. El suelo y el microclima particular de la hondonada donde se asienta el viñedo contribuyen decisivamente al carácter del vino: mineral, fresco y con una vivacidad que recuerda, según su propio creador, al estilo de los txakolis del Getariako Txakolina, pero con un punto de mayor estructura y profundidad. Esta honestidad y coherencia hacen de Basobe uno de los proyectos más singulares de la Bizkaiko Txakolina: pequeño, comprometido y con mucho que decir en copa.
Contacto: Basobe Txakoli · Bº Mendiondo, 2, 48111 Laukiz · Tel. 687 888 989
Si buscas un txakoli diferente, elaborado con mimo ecológico y la huella de quienes aman su tierra, Basobe Txakoli es tu descubrimiento. Pequeña producción, gran personalidad. Encuéntralo en la tienda de Bihotza y lleva a tu mesa lo mejor de la Bizkaiko Txakolina artesanal.