Bikandi Txakoli: tradición txakolera a los pies del Anboto
Bajo las imponentes faldas del monte Anboto, con vistas hacia el Oiz, se extienden los viñedos de una de las bodegas más enraizadas en la tradición txakolera de Durango. Bikandi Txakolina es el resultado de más de cinco décadas de vinculación familiar con el txakoli vasco, un proyecto que combina la sabiduría heredada con las técnicas de elaboración actuales bajo el paraguas de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.
Bodega Bikandi Txakoli — Historia y origen
La historia de Bikandi Txakolina está íntimamente ligada a la figura de Luis Mª Bikandi, con más de 50 años de experiencia en el mundo del txakoli y fundador de esta bodega familiar en el barrio de Eguzkitza, en Durango. Su hija Miren S. Bikandi es hoy la heredera de ese legado, asegurando la continuidad de un proyecto que tiene sus raíces en la más pura tradición txakolera de la DO Bizkaiko Txakolina.
El viñedo principal de Bikandi data de 1998, cuando la familia decidió formalizar y profesionalizar la elaboración de txakoli que ya formaba parte de su vida cotidiana. Desde entonces, la bodega ha crecido manteniendo siempre el espíritu de adaptación de la tradición ancestral a los tiempos actuales, sin renunciar a la identidad que le da el entorno privilegiado del Duranguesado.
Viñedo y variedades: diversidad atlántica en el Duranguesado
Los viñedos de Bikandi Txakolina se extienden por las faldas del Anboto, en un entorno de gran belleza paisajística que condiciona positivamente el carácter de sus vinos. La variedad autóctona Hondarribi Zuri es la base de su elaboración, pero la bodega apuesta también por un conjunto de variedades atlánticas que enriquecen el perfil aromático y gustativo de su txakoli.
Junto al Hondarribi Zuri, Bikandi trabaja con Riesling, Folle Blanc y Gros Manseng, una selección varietal inusual en la Bizkaiko Txakolina que refleja la curiosidad y el afán de innovación de la familia. El Gros Manseng, originario del sur de Francia y habitual en los vinos de Jurançon, aporta al txakoli de Durango una estructura aromática especial, con notas de fruta madura y especias que complementan la frescura y la acidez del Hondarribi Zuri.
El resultado en copa es un txakoli de personalidad propia: fresco y vivo en su base, con una complejidad aromática que va más allá de los txakolis más convencionales, y con una expresión del terruño del Duranguesado que lo hace fácilmente reconocible entre los vinos de la DO Bizkaiko Txakolina.
Dónde comprar Bikandi Txakoli
Si quieres descubrir el txakoli de Bikandi Txakolina, puedes contactar directamente con la bodega en Durango o adquirir sus vinos a través de distribuidores especializados en la DO Bizkaiko Txakolina. También encontrarás una selección de los mejores txakolis de Bizkaia en la tienda online de Bihotza, con envío cómodo a domicilio.
Datos de contacto de Bikandi Txakolina:
Dirección: Bº Eguzkitza, 6A, 48200 Durango (Bizkaia)
Teléfono: 679 65 82 84
Web: bikanditxakolina.com
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